Domatesli Bruschetta Tarifi

İtalyada yiyip yiyip bayıldığımız bir lezzeti uzun zamandır yapılacaklar listeme almıştım, fakat bir türlü yapacak fırsatım ve ortamım olmamıştı.

Dün iş çıkışı Burak'ı beklerken Migros'ta alışveriş işlerimi tamamlayayım dedim ve bu sırada fırın bölümünde tam da bruschetta'da kullanılacak kıvamda sadece son 1 tane kalmış güzel bir fransız ekmeği gördüm :)

Ekmeği gözüme kestirince hemen daha önce bruschetta'sını yiyip bayıldığım arkadaşım Selenay'ı aradım. Hızla malzemeleri öğrendim ve akşam için hazırlayacağım aparatifi belirlemiş oldum :)

Ve işte ortaya bu muhteşem lezzet çıktı...

Malzemeler: 
- ekmek
- domates
- kuru kekik
- kuru nane
- zeytinyağı
- tuz
- ezine peyniri

Yapılışı da gerçekten inanılmaz kolay.

Önce ekmeği güzelce dilimleyip 5-10 dakika kadar fırınlıyorsunuz. Ben yaparken fırın 150 derecedeydi.

Ekmekler fırında beklerken hemen domatesleri (soymadan) küp küp doğradım. Üzerine az nane, bol kekik, tuz ve zeytinyağını koyup bir kasede ekmekler olana kadar beklettim. Sanırım bu bekletme aşaması domateslere kekik ve nane aromasının geçmesi için önemli...

Sonra fırından aldığım ekmeğin üzerine bu karışımı koydum,

En son da üzerine ufaladığım peynirleri ekleyip 5 dk daha fırınladım.

Fırından çıkarttıktan sonra ekmeğin üzerine karışımın olduğu kasenin dibinde kalan zeytinyağını biraz daha gezdirdim.

Eğer öğlen yada akşam yemeğinizi daha hafif geçirmek istiyorsanız, salata ile domatesli brushcetta güzel bir alternatif olabilir diye düşünüyorum.

Bereketli, lezzetli ve sağlıklı sofralarımız olması dileğiyle...
Merve

Bibliyoterapi

Şu son zamanlarda hepimizin dilinden düşmeyen bir konu; "toplumsal travma"... 

Son günlerde hepimiz gerçekten de çok yıprandık, üzüldük, geleceğimiz için kaygılandık... Tüm bu duyguları yaşadık, hissettik...

Fakat şimdi toparlanma ve eskisinden de güçlü olma zamanı diye içimden geçirip, "ama nasıl?" diye sormuştum kendime. 

Tam da bunları düşünürken; sevgili reiki hocam Gülbahar Yeni'nin geçtiğimiz gün Facebook üzerinden yaptığı bir paylaşımı gördüm. Ve o kadar beğendim ki hiç dokunmadan doğrudan sizinle de paylaşmak istedim...

"Zor, hem de çok zor günlerden geçiyoruz. Hepimiz gerginiz. Yaşadığımız toplumsal travmayı atlatabilmek için, geleceğe odaklanarak, korkuya, kaygıya, strese kapılmayın.

Müzik dinleyin. Kitap okuyun. Yürüyün.
Uykunuza dikkat edin.
Televizyondaki tartışma programlarına daha az zaman ayırın.
Ani kararlar vermeyin. Düşünmeden hareket etmeyin.
Dua, meditasyon ve enerji çalışmaları yapın.
Negatif enerji yayan insanlardan uzak durun.
Zamanınızı iyi planlayın.
Sevdiğiniz işlere odaklanın.
Uzun süre aç kalmayın, kan şekeri düşüklüğü stresi tetikler.
Fıkra anlatın, Fıkra dinleyin. Fıkraları aklınızdan geçirmek bile iyi gelir. Gülümseyinnn 😊

Sevgilerimle, 

Gülbahar Yeni"

Benim en çok dikkatimi çeken kısmı ise "Kitap Okuyun" önerisi oldu. Çünkü fark ettim ki geçmişte ne zaman içinden çıkamadığım bir şey olsa, ne zaman kendimi iyileştirmek istesem; hemen kitaplara sarılmıştım. Belki de farkında olmadan kendi kendime bir iyilik, bir terapi yapmıştım :) 

Şimdi ise artık kitap okumanın beynimiz, ruhumuz ve kalbimiz için gerçekten de bir terapi olduğunun farkındayım. 

Hep sevgi ile kalmanız dileğiyle, 

Merve 

Bir Evlilik Yıl Dönümü Kutlaması - Cote d'Azur

Seyahat etmek benim için bir keyif, bir tutku diyebilirim... Yeni yerler görmek, fotoğraf çekmek, değişik lezzetler tatmak, farklı kültürleri deneyimlemek bana inanılmaz bir enerji ve mutluluk veriyor. 

Geçtiğimiz yıllarda nerelere gittim, neler yaptım, neler gördüm ve önümüzdeki yıllarda nereleri görmek istiyorum, neler yapmak istiyorum, nasıl yaşamak istiyorum diye durup biraz düşündüm... 

Önce düşündüm, sonra düşledim... Ve en sonunda da önceliklerime göre kafamda minik bir plan yapıp; yeni yeni gezilecek görülecek yerler için biletlerimi aldım. Yani önemli olan sadece düşünmek, düşlemek değil; bir noktada faaliyete de geçebilmek aslında :) 

Tüm bunları düşünürken de bir yandan yaptıklarımı yazıya dökmeyi ne kadar sevdiğimi ancak buna rağmen uzun süredir bloguma hiç bir şey yazmadığımı fark ettim, ve sonra bunun için de faaliyete geçtim :) 

Ama hiç sorun değil, her şeyin bir zamanı var bence. Zamanı gelince yazı da yazıyorsun, seyahat de ediyorsun, yaptıklarından keyif de alıyorsun, hayaller de kuruyorsun... 

Velhasıl, konumuzun özüne dönecek olursak, bu yazımda uzun uzadıya Cote d'Azur tatilinde neler yaptığımıza, nerelere gittiğimize noktası noktasına değinmek yerine, gerçekten beni büyüleyen, en can alıcı bir kaç noktayı paylaşmak istiyorum. Çünkü gerisi diğer sitelerde, seyahat bloglarında da var :) 

Biz Nice, St. Tropez, Cannes ve Monte Carlo'ya yıl dönümümüzü kutlamak için 4 günlüğüne gitmiştik. Ve sonuç olarak tadı damağımızda kalan muhteşem tecrübelerle de geri döndük. Mevsim olarak yıl dönümü günümüzden dolayı seyahatimiz Nisan ayına denk geldi ve şansımıza çok da güzel oldu. Bu sayede hem kavurucu sıcakları, hem yüksek fiyatları, hem de turist kalabalığını elimine etmiş olduk. 

İşte tatilimize ilişkin önemli ipuçları: 

Bir Özgürlük Aracı Olarak Araba: 

Nice havaalanına inmemizle birlikte tatilde daha rahat, daha mobil olabilmek ve keyfimize göre, istediğimiz saatlerde, istediğimiz yere gidebilmek için araba kiraladık. Benim için araba gerçekten büyük özgürlüktü; çünkü sadece Nice şehir merkezinde kalmak istemiyor, civardaki diğer yerleşim yerlerini de gece/gündüz demeden gidebilmek istiyorduk :) Cote d'Azur toplu taşıma açısından bir Paris veya Londra olmadığından, araba kiralamak bize çok daha mantıklı gelmişti ve üstelik araba kiralama ücretleri de Türkiye'den daha ucuzdu.

Eğer kalabalık bir grupla seyahat etmiyorsanız, küçük bir araba almanız otopark bulma konusunda sizin şansınızı arttıracaktır. Çünkü bir çok yerde otopark bulmak biraz uğraştırıcı olabiliyor. 

Nefes Kesen Bir Köy: Eze

Tatilden en çok aklımda kalan; Nice - Eze arasındaki sahil şeridinde aldığımız yol ve manzarası ve tabi ki Eze Köyü'ydü. 

Eze'ye gittiğinizde Chateau de Eze'ye gitmeden; imkanınız varsa gün batımı saatlerinde bir yemek yemeden veya en azından bir kahve içmeden dönmeyin derim. 

Chateau de Eze'den manzara

Chateau de Eze'den manzara

Eze Köyü sokakları

St Tropez'de bir Butik Otel

Bu tatilde hayatımın en tatlı ve sevimli otelinde kalmış olabilirim diye düşünüyorum. St. Tropez'e araba ile 15 dk mesafede Gassin bölgesinde yer alan Domaine Les Mesanges tek kelime ile muhteşem bir tat bıraktı bende. 

Belki de hep hayallerimdeki hayatı (küçük bahçesinde sürekli oyun isteyerek gezinen minik tatlı bir köpek, limon ağaçları altında oturulan bir bahçe ve enfes dekorasyonu...) sunan bir otel olmasından dolayıdır, bilemiyorum. Ama tek kelime ile muhteşem bir deneyimdi.  

Eğer yolunuz St. Tropez tarafına düşecekse, deniz kenarından ziyade bağların arasında konumlanmış malikanelerde kalmayı tercih edecekseniz; konaklamanız için Domaine Les Mesanges butik oteli kesinlikle tavsiye ediyorum.

Otelin kahvaltı salonu

Kahvaltı masamızın manzarası

Otelin tatlı bahçesi

Ve tabii ki otelin minik ev sahibi <3 

Cannes'da Muhteşem bir Lezzet Durağı: Da Laura

Cannes'de Da Laura diye bir "pasta"cı var ki; tek kelime ile muhteşem demem yeterli. Biz öğlen saatinde gitmeyi tercih etmiştik ve Pazar günü olmasına rağmen bir 15-20 dk kadar sıra beklemiştik. O yüzden eğer yoğun sezon ve yoğun saatlerde gidecekseniz yer bulmak için biraz beklemeniz gerekebilir. Ancak kesinlikle bu beklemeye değen bir lezzet durağıydı bizim için.

Mekan için genel yorumum; hem lezzetli, hem fiyat olarak cep yakmayan ve porsiyon olarak da gayet doyurucu olduğunu söyleyebilirim.

Da Laura'da tercih ettiğimiz deniz mahsüllü makarna

Da Laura'nın pesto soslu makarnası

Spagetti servislerini mutlaka önlük ile yapıyorlar :)

Monaco - Monte Carlo

Çok klişe olacak belki ama eğer lüks arabalara ilginiz varsa, şatafat ve zenginliği görmek ve yaşamak istiyorsanız Nice'den araba ile 40 dk uzaklıkta bulanan Monte Carlo'ya gitmeden, Cafe de Paris'de kahvenizi içmeden ve casino'larında zevkine de olsa ufak bir meblağ ile kumar oynamadan dönmeyin derim :) 

Monte Carlo Casino'su

Sevgiler, 

Merve 

Kalplere Dokunan Gül Sunumları

Ben her zaman düşüncelerimizin, hayatımızın gerçekleri olacağına inanıyorum.

Ne düşünüyorsan, ne düşlüyorsan o'sun aslında...

Ve ben genellikle hayaller aleminde yaşayan bir insan olarak hep çiçekler, güzellikler, havada uçuşan kalpler düşünüyorum.

Bu sabah bir süredir görüp, beğendiğim kutuların içinde sunulan çiçekleri araştırdım ve en beğendiklerimi sizinle de paylaşmak istedim.

Belki sevdiklerinizin kalbine dokunmak, onlara minik bir sürpriz yapmak istersiniz diye :) Ne de olsa; hayatımızdaki güzellikler paylaştıkça artıyor. <3

Sevgiler,

Merve

Büyümek Bu Olsa Gerek

Düşünüyorum da, 29 yıllık hayatımda en çok ne zaman öğrendim, en çok ne zaman büyüdüm, en çok kendime ne zaman bir şeyler kattım diye… Sanırım en çok zorlandığım, en çok üzüldüğüm, en çok “işte şimdi yıkıldım” dediğim zamanlardan sonra, daha da güçlü bir şekilde kalktım ayağa.

Her günüm güllük gülistanlık geçmedi tabii, tıpkı herkes gibi. Benim de sabahlara kadar ağlamaktan uyuyamadığım gecelerim oldu... Benim de kalbimin çok kırıldığı, ayakta durmakta zorlandığım zamanlarım oldu, tıpkı herkes gibi… Ama bir şekilde geçti işte… Belki biraz acısı ve tortusu kaldı ama sonuçta geçti işte.

Çünkü hayat böyle...

Yavaş yavaş da olsa, zor da olsa; insan dediğin her şeye, her koşula, her acıya, her yokluğa, her zorluğa alışıyor.

Biliyorum, gene böyle çalkantılı bir dönemden geçiyorum. Ve bu seferi de biraz daha büyümüş, biraz daha hayatın gerçeklerini anlamış bir şekilde atlatacağım.

Şu anda 29’umdayım ve cebimde şu ana kadar yaşadıklarım; dostluklarım, mutluluklarım, keyiflerim, acılarım, hayal kırıklıklarım, arkadan vurulmuşluklarım, destek olunmuşluklarım ve daha niceleri var. Kim bilir ki 59’umda, 79’umda neler göreceğim, neler yaşamış olacağım. Hiç yaşamadığım mutlulukların da ötesinde, hiç yaşamadığım acıların da ötesinde şeyler de olabilir, kim bilebilir ki…

Ama her ne olursa olsun, hayat yaşamaya, öğrenmeye ve şükretmeye değer…